{"id":3620,"date":"2022-09-17T16:27:05","date_gmt":"2022-09-17T14:27:05","guid":{"rendered":"http:\/\/elabuelocervecero.es\/?page_id=3620"},"modified":"2022-09-17T16:27:08","modified_gmt":"2022-09-17T14:27:08","slug":"la-cebada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elabuelocervecero.es\/?p=3620","title":{"rendered":"LA CEBADA"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Hordeum_vulgare\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La cebada<\/a> es el cereal m\u00e1s apropiado y utilizado para la fabricaci\u00f3n de cerveza confiriendo a esta el color y el dulzor.<\/p>\n<p>Por su composici\u00f3n, es el cereal que mas di\u00e1tesis genera durante su germinaci\u00f3n, debido a su bajo contenido de prote\u00ednas y alto en almid\u00f3n, (60-70%), y gran cantidad de encimas que degradan ese almid\u00f3n, que se convertir\u00e1 en azucares (maltosa), aportando a \u00e9sta sabores suaves y dulzones, necesarios para que las levaduras puedan fermentar.<\/p>\n<p>La cebada es una planta de la familia de las gram\u00edneas, con unas ca\u00f1as de unos 50 cent\u00edmetros de altura coronadas por una espiga, que aloja el grano.<\/p>\n<p>Es una planta anual y dependiendo de la especia se cultivar\u00e1 en invierno, o primavera, (marzo).<\/p>\n<p>La cebada tiene varis sutilidades alimenticias; caballar, destinada para hacer piensos para la alimentaci\u00f3n de animales y alg\u00fan uso para consumo humano y la cebada cervecera de las que conocemos muchas especies como: cebada com\u00fan, cebada de invierno, alcacel, cebada de seis filas, cebada exagonal, cebada de dos filas, cebada plana, cebada celeste, cebada desnuda de dos filas, pero la m\u00e1s utilizadas para la elaboraci\u00f3n de la cerveza son la cebada com\u00fan de dos filas.<\/p>\n<p>Es importante que est\u00e9 almacenada en lugares limpios, alejados del calor y la humedad para evitar germinaciones no deseadas que estropean el cereal<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cebada es el cereal m\u00e1s apropiado y utilizado para la fabricaci\u00f3n de cerveza confiriendo a esta el color y el dulzor. Por su composici\u00f3n, es el cereal que mas di\u00e1tesis genera durante su germinaci\u00f3n, debido a su bajo contenido de prote\u00ednas y alto en almid\u00f3n, (60-70%), y gran cantidad de encimas que degradan ese almid\u00f3n, que se convertir\u00e1 en azucares (maltosa), aportando a \u00e9sta sabores suaves y dulzones, necesarios para que las levaduras puedan fermentar. La cebada es una planta de la familia de las gram\u00edneas, con unas ca\u00f1as de unos 50 cent\u00edmetros de altura coronadas por una espiga, que aloja el grano. Es una planta anual y dependiendo de la especia se cultivar\u00e1 en invierno, o primavera, (marzo). La cebada tiene varis sutilidades alimenticias; caballar, destinada para hacer piensos para la alimentaci\u00f3n de animales y alg\u00fan uso para consumo humano y la cebada cervecera de las que conocemos muchas especies como: cebada com\u00fan, cebada de invierno, alcacel, cebada de seis filas, cebada exagonal, cebada de dos filas, cebada plana, cebada celeste, cebada desnuda de dos filas, pero la m\u00e1s utilizadas para la elaboraci\u00f3n de la cerveza son la cebada com\u00fan de dos filas. Es importante que est\u00e9 almacenada en lugares limpios, alejados del calor y la humedad para evitar germinaciones no deseadas que estropean el cereal<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-3620","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-caracteristicas"],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>LA CEBADA - EL ABUELO CERVECERO<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/elabuelocervecero.es\/?p=3620\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"LA CEBADA - EL ABUELO CERVECERO\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La cebada es el cereal m\u00e1s apropiado y utilizado para la fabricaci\u00f3n de cerveza confiriendo a esta el color y el dulzor. 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