{"id":3624,"date":"2022-09-17T16:27:59","date_gmt":"2022-09-17T14:27:59","guid":{"rendered":"http:\/\/elabuelocervecero.es\/?page_id=3624"},"modified":"2022-09-17T16:28:02","modified_gmt":"2022-09-17T14:28:02","slug":"el-maiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elabuelocervecero.es\/?p=3624","title":{"rendered":"EL MAIZ"},"content":{"rendered":"<p>La fabricaci\u00f3n de cerveza con ma\u00edz, es una practica muy extendida ya que su composici\u00f3n y precio es muy atractiva para los fabricantes.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Zea_mays\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> El ma\u00edz<\/a>, es una planta de la familia de las gram\u00edneas con unos tallos altos de hasta 6 metros de altura y que produce una especia de pi\u00f1a que se llaman mazorcas donde est\u00e1n alojados los granos.<\/p>\n<p>Es una planta originaria de Am\u00e9rica y que constituyo la base alimenticia de innumerables civilizaciones, como la inca, azteca, maya, en el sur del continente, y otras poblaciones en los estados unidos que gestaron con su uso y estudio el ma\u00edz hibrido, debido a la continua selecci\u00f3n que estos hac\u00edan a los granos para la siguiente cosecha.<\/p>\n<p>Hay seis variedades de ma\u00edz: dulce envainado, duro, blando, dentado y revent\u00f3n.<\/p>\n<p>El ma\u00edz es rico en almid\u00f3n que se convertir\u00e1 en dextrinas, necesarias para la fabricaci\u00f3n de la cerveza. Pero no solo se emplea para la elaboraci\u00f3n de cerveza, tambi\u00e9n se emplea para la alimentaci\u00f3n directa como las tortitas mexicanas, tamales, la chicha (bebida ind\u00edgena de los Andes) y procesos industriales como el caucho sint\u00e9tico, resinas, insecticidas y disolventes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La fabricaci\u00f3n de cerveza con ma\u00edz, es una practica muy extendida ya que su composici\u00f3n y precio es muy atractiva para los fabricantes. El ma\u00edz, es una planta de la familia de las gram\u00edneas con unos tallos altos de hasta 6 metros de altura y que produce una especia de pi\u00f1a que se llaman mazorcas donde est\u00e1n alojados los granos. Es una planta originaria de Am\u00e9rica y que constituyo la base alimenticia de innumerables civilizaciones, como la inca, azteca, maya, en el sur del continente, y otras poblaciones en los estados unidos que gestaron con su uso y estudio el ma\u00edz hibrido, debido a la continua selecci\u00f3n que estos hac\u00edan a los granos para la siguiente cosecha. Hay seis variedades de ma\u00edz: dulce envainado, duro, blando, dentado y revent\u00f3n. El ma\u00edz es rico en almid\u00f3n que se convertir\u00e1 en dextrinas, necesarias para la fabricaci\u00f3n de la cerveza. Pero no solo se emplea para la elaboraci\u00f3n de cerveza, tambi\u00e9n se emplea para la alimentaci\u00f3n directa como las tortitas mexicanas, tamales, la chicha (bebida ind\u00edgena de los Andes) y procesos industriales como el caucho sint\u00e9tico, resinas, insecticidas y disolventes.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-3624","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-caracteristicas"],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>EL MAIZ - EL ABUELO CERVECERO<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/elabuelocervecero.es\/?p=3624\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"EL MAIZ - EL ABUELO CERVECERO\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La fabricaci\u00f3n de cerveza con ma\u00edz, es una practica muy extendida ya que su composici\u00f3n y precio es muy atractiva para los fabricantes. 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