{"id":3626,"date":"2022-09-17T17:05:44","date_gmt":"2022-09-17T15:05:44","guid":{"rendered":"http:\/\/elabuelocervecero.es\/?page_id=3626"},"modified":"2022-09-17T17:05:48","modified_gmt":"2022-09-17T15:05:48","slug":"el-centeno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elabuelocervecero.es\/?p=3626","title":{"rendered":"EL CENTENO"},"content":{"rendered":"<p>La fabricaci\u00f3n de cerveza con centeno, es poco usual y su uso como ingrediente en las recetas para la elaboraci\u00f3n es con peque\u00f1as cantidades y para cervezas blancas.<\/p>\n<p>El centeno es una planta anual, de la familia de las gramin\u00e1ceas, con unos tallos que superan el metro de altura y pueden llegar a medir hasta 2 metros, la parte superior del talla aloja la espiga donde se encuentran los granos.<\/p>\n<p>Este cereal presenta en su composici\u00f3n caracter\u00edsticas parecidas el trigo y la cebada e incluso, tiene un precio inferior , pero para la fabricaci\u00f3n de cerveza es menos empleado, debido a un olor y sabor no tan agradable como los otros dos cereales.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Centeno_(Secale_cereale)\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El centeno<\/a> por su bajo contenido en gluten, se usa en la alimentaci\u00f3n en forma de harinas, para elaborar el pan de centeno y en forma de piensos para el ganado. Tambi\u00e9n se utiliza para la elaboraci\u00f3n de aguardientes, whisky, vodkas e incluso en est\u00e9tica, (jabones, cremas, etc.)<\/p>\n<p>Se le atribuyen propiedades para mejorar el sistema inmune y mejoras en los procesos al\u00e9rgicos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La fabricaci\u00f3n de cerveza con centeno, es poco usual y su uso como ingrediente en las recetas para la elaboraci\u00f3n es con peque\u00f1as cantidades y para cervezas blancas. El centeno es una planta anual, de la familia de las gramin\u00e1ceas, con unos tallos que superan el metro de altura y pueden llegar a medir hasta 2 metros, la parte superior del talla aloja la espiga donde se encuentran los granos. Este cereal presenta en su composici\u00f3n caracter\u00edsticas parecidas el trigo y la cebada e incluso, tiene un precio inferior , pero para la fabricaci\u00f3n de cerveza es menos empleado, debido a un olor y sabor no tan agradable como los otros dos cereales. El centeno por su bajo contenido en gluten, se usa en la alimentaci\u00f3n en forma de harinas, para elaborar el pan de centeno y en forma de piensos para el ganado. Tambi\u00e9n se utiliza para la elaboraci\u00f3n de aguardientes, whisky, vodkas e incluso en est\u00e9tica, (jabones, cremas, etc.) Se le atribuyen propiedades para mejorar el sistema inmune y mejoras en los procesos al\u00e9rgicos.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-3626","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-caracteristicas"],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>EL CENTENO - EL ABUELO CERVECERO<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/elabuelocervecero.es\/?p=3626\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"EL CENTENO - EL ABUELO CERVECERO\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La fabricaci\u00f3n de cerveza con centeno, es poco usual y su uso como ingrediente en las recetas para la elaboraci\u00f3n es con peque\u00f1as cantidades y para cervezas blancas. 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