{"id":3628,"date":"2022-09-17T17:06:12","date_gmt":"2022-09-17T15:06:12","guid":{"rendered":"http:\/\/elabuelocervecero.es\/?page_id=3628"},"modified":"2022-09-17T17:06:15","modified_gmt":"2022-09-17T15:06:15","slug":"la-avena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elabuelocervecero.es\/?p=3628","title":{"rendered":"LA AVENA"},"content":{"rendered":"<p>En cuanto al uso de <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Avena\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la avena<\/a> como ingrediente para la fabricaci\u00f3n de cerveza, se utiliza en pocas cantidades y para la elaboraci\u00f3n de alguna variedad de cerveza blanca tradicional.<\/p>\n<p>En la actualidad, podemos encontrar cervezas con este ingrediente en los productos artesanos que confeccionan las micros.<\/p>\n<p>La avena es una planta de las gramin\u00e1ceas, con ca\u00f1as finas y largas de 30 a 50 cm. de altura con espiga al final del tallo que alberga los granos del cereal.<\/p>\n<p>Es un cereal muy valorado por sus propiedades alimentarias, por su alto contenido en prote\u00ednas, emple\u00e1ndose tanto en consumo humano como animal, pero el menos empleado para la fabricaci\u00f3n de cerveza, por varios motivos entre los que cabe destacar su composici\u00f3n en la que encontramos que es muy pobre en almid\u00f3n y azucares siendo el sabor del mosto realmente desagradable, en lo que se traduce como una cerveza cruda y de menor calidad, muy turbia y espumosa, por lo que se emplea con cebada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En cuanto al uso de la avena como ingrediente para la fabricaci\u00f3n de cerveza, se utiliza en pocas cantidades y para la elaboraci\u00f3n de alguna variedad de cerveza blanca tradicional. En la actualidad, podemos encontrar cervezas con este ingrediente en los productos artesanos que confeccionan las micros. La avena es una planta de las gramin\u00e1ceas, con ca\u00f1as finas y largas de 30 a 50 cm. de altura con espiga al final del tallo que alberga los granos del cereal. Es un cereal muy valorado por sus propiedades alimentarias, por su alto contenido en prote\u00ednas, emple\u00e1ndose tanto en consumo humano como animal, pero el menos empleado para la fabricaci\u00f3n de cerveza, por varios motivos entre los que cabe destacar su composici\u00f3n en la que encontramos que es muy pobre en almid\u00f3n y azucares siendo el sabor del mosto realmente desagradable, en lo que se traduce como una cerveza cruda y de menor calidad, muy turbia y espumosa, por lo que se emplea con cebada.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-3628","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-caracteristicas"],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>LA AVENA - EL ABUELO CERVECERO<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/elabuelocervecero.es\/?p=3628\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"LA AVENA - EL ABUELO CERVECERO\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En cuanto al uso de la avena como ingrediente para la fabricaci\u00f3n de cerveza, se utiliza en pocas cantidades y para la elaboraci\u00f3n de alguna variedad de cerveza blanca tradicional. 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